Wanginya rempah serta cita rasa yang enak, kaya dan padat menjadi ciri khas utama kuliner khas nusantara. Sebut saja menu seperti rendang yang saking enaknya dinobatkan sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Bukan hanya rendang, makanan seperti kari juga memiliki khas yang sama. Cita rasanya dipenuhi oleh racikan rempah-rempah yang menjadi daya tarik utama.
Unsur rempah dalam sajian kari memang menjadi hal menonjol dan membedakan kuliner kita dengan negara lain. Gak heran, soalnya Indonesia memiliki beragam varian rempah yang tumbuh subur dan bisa digunakan langsung. Eits, tetapi makanan berempah seperti kari gak melulu dari Indonesia saja, lho!
Banyak negara lain di dunia yang juga memiliki kari versi masing-masing. Meski begitu, keseluruhan makanan kari tersebut memiliki khas yang sama, yaitu kehadiran rempah di dalam sajiannya. Penasaran dengan rasanya, yuk simak jenis-jenis kari dari penjuru dunia!
Jenis-jenis Makanan Kari dari Berbagai Negara
Agar perbendaharaan rasa kamu makin kaya, kamu harus coba nih berbagai varian makanan kari dari penjuru dunia. Yuk simak daftarnya!
Kari India
Sama seperti Indonesia, India memiliki makanan kari yang sangat bervariasi dan beragam. Bahkan ada juga kari yang berbahan dasar dari buah semangka. Gak heran sih, soalnya India juga punya tumbuhan rempah-rempah yang tumbuh subur.
Salah satu yang khas adalah kari ayam atau murgh kari. Sajian yang satu ini mirip-mirip seperti opor ayam namun tidak menggunakan santan dalam pembuatannya. Meskipun begitu, cita rasa yang enak dan kaya tetap terasa dari beragam rempah yang digunakan.
Kamu bisa mencoba sajian yang satu ini dengan berkunjung ke restoran khas India. Biasanya, sajian ini sudah di-nerf sedikit agar rasa rempah-rempahnya tidak terlalu mencolok. Cocok buat kamu yang gak terlalu kuat dengan cita rasa rempah. Tapi kalau ingin yang otentik kamu tinggal request saja ke server-nya untuk minta dibuatkan porsi sesuai aslinya.
Kari Arab
Arab atau daerah timur tengah biasanya erat dengan sajian yang memiliki daging kambing ataupun domba di dalamnya. Biasanya daging-daging tersebut diolah dengan dibuat kari khas Arab. Rempah yang digunakan pun gak main-main dan dijamin bikin mata kamu segar!
Biasanya, kari yang berasal dari Arab diolah dengan bawang putih, cuka, tomat, dan ketumbar. Kemudian disajikan dengan roti maryam polos yang bisa langsung dicelupkan ke dalam kari ataupun nasi biryani sebagai teman makan.
Kari Indonesia
Gak hanya rendang, Indonesia memiliki beragam kari dengan varian yang berbeda-beda. Sebut saja, opor ayam, tongseng dan gulai merupakan makanan kari khas Indonesia. Biasanya, menu-menu seperti kari berasal dari daerah sumatra.
Gak heran sih, soalnya secara jarak sumatra dengan dataran Arab dan India relatif dekat. Jadi, sejak jaman kerajaan dulu, pengaruh kuliner dari asia tengah mulai menancapkan tajinya di tanah sumatra. Tapi tentunya, sudah disesuaikan dengan selera lokal hingga menjadi menu yang kita kenal sekarang.
Kari Jepang
Salah satu negara yang jadi pentolan perkarian adalah Jepang. Kari atau dalam bahasa lokal disebut kare memiliki cita rasa berkuah yang padat serta kaya rasa. Biasanya masakan ini menggunakan daging ayam, sapi ataupun babi, serta dimasak dalam waktu yang lama dan menggunakan beragam rempah.
Cita rasa yang pedas, kuat serta kental memang gak ada lawannya. Biasanya, kare disajikan dengan potongan udon, mie ataupun nasi. Nah salah satu menu makanan kari Jepang yang mungkin kamu kenal adalah ramen. Kalau kamu pernah mencoba ramen Jepang yang otentik berarti kari Jepang sudah masuk dalam daftarmu.
Kari Afrika Selatan
Kari dari Afrika Selatan masuk ke dalam kuliner unik yang harus kamu coba. Jika biasanya, kari disajikan dengan roti yang dicelup ke dalamnya, kalau makanan kari yang ini disajikan di dalam roti.
Yap betul jadi potongan roti yang berbentuk kotak akan dilubangi hingga berfungsi sebagai mangkuk. Baru kemudian dituangkan kuah kari yang berisi daging ayam ataupun domba. Tenang daging rotinya padat sehingga kari tidak akan merembes.
Dari daftar makanan kari di atas, mana saja yang pernah kamu coba? Kalau kamu memang penggemar makanan dengan rempah harus banget mencicipi setiap menu di atas. Jangan lupa juga ditemani Guinness Smooth sebagai teman makanmu. Buka Guinness Smooth dan temukan eksplorasi rasa yang beda!
Tanya Admin