Selain dikenal dengan masyarakatnya yang ramah, Indonesia juga memiliki segudang menu kuliner yang gak ada duanya. Mau itu makanan berat, snack hingga camilan manis, semuanya enak dan bikin nagih. Salah satu ciri khas cemilan manis Indonesia adalah gula merah. Banyak banget kue gula merah yang bisa kamu nikmati. Coba kamu absen ada berapa kue dengan isian gula merah yang pernah dicoba?
Pastinya banyak dong, dan setiap daerah seperti memiliki kue gula merah khas masing-masing. Biasanya gula merah disajikan sebagai isian cemilan ataupun saos yang disiram ke atas kue tersebut. Alasan gula merah menjadi pilihan, disebabkan pohon jenis palem sebagai bahan bakunya mudah ditemukan. Karena itu, sejak dulu masyarakat banyak yang mengolah gula merah.
Dengan pasokannya yang melimpah serta rasanya yang manis dan enak. Menu-menu kue ataupun camilan banyak menggunakan gula merah sebagai isian. Jadi kalau kamu lagi bingung ingin cemal-cemil apa, kue gula merah bisa menjadi pilihan!
Ragam Kue Gula Merah Nusantara yang Bisa Kamu Santap
Karena gula merah mudah didapat, olahan kue yang menggunakan bahan ini juga relatif mudah ditemui. Kamu bisa pergi ke pasar tradisional untuk rasa yang lebih otentik dan orisinal. Bisa juga pergi ke bakery langganan untuk mendapatkannya. Jangan khawatir, kue gula merah juga bisa dibeli via ojek online kok. Yuk, simak daftar olahannya!
Kue Putu
Suara penjualnya yang khas ketika lewat depan rumah pasti sudah memanggil-manggil kamu dari dalam, serta teksturnya yang lumer di mulut pasti bikin kamu mupeng kan sekarang. Yup, kue putu jadi salah satu jajanan gula merah legendaris yang bikin nagih banget.
Cemilan yang satu ini terbuat dari tepung beras, serta daun pandan yang diisi dengan pecahan-pecahan gula merah. Cara memasaknya pun unik, mengandalkan rebusan uap air yang selalu menyala tanpa henti.
Setelah matang kue putu disajikan dengan parutan kelapa dan siap disantap. Sensasi hangatnya lumeran gula merah di mulut akan disambut oleh lidahmu. Gak lupa aksen gurih dari parutan kelapa juga ikut menari-nari.
Klepon
Kue yang satu ini rasa dan teksturnya masih mirip-mirip sama kue putu. Klepon hadir dalam bentuk bola-bola kecil dengan isian gula merah cair. Kemudian di luarnya terdapat parutan kelapa yang memberikan aksen rasa gurih.
Kue yang satu ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan solid dibandingkan kue putu, dan enak disantap dalam keadaan masih hangat ataupun sudah dingin. Sensasi pecahnya klepon dalam mulut gak ada yang bisa menandingi. Ini ibarat kamu menggigit balon berisi air tapi dengan rasa yang manis, gurih dan nagih.
Seporsi klepon dijamin gak cukup untuk memuaskan rasa nagih kue gula merah. Biasanya klepon juga dijual berbarengan dengan lupis. Kalau mupeng kamu bisa mencari klepon di pasar tradisional maupun toko kue terdekat. Soalnya klepon relatif lebih mudah ditemui dibanding kue putu.
Kue Rangi
Nah, kue yang satu ini populasinya sudah mulai sulit ditemui. Kue rangi terbuat dari panggangan adonan tepung sagu dan parutan kelapa. Ketika matang dan ditiriskan hasil panggangan yang bentuknya mirip pancong ini akan disiram dengan saus gula merah.
Biasanya saus yang disiram memiliki kekentalan yang pas hingga terkesan menggumpal di atas kue rangi. Dengan kombinasi tersebut, tekstur kue yang solid serta gurih akan berpadu dengan manis gula merah di dalam mulut.
Laklak
Jajanan dari Bali ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan rebusan daun suji. Adonan yang sudah berwarna hijau tersebut kemudian dituangkan ke atas loyang serabi dan dipanggang hingga matang.
Setelah ditiriskan, laklak akan diberi parutan kelapa serta saus gula merah yang gak boleh ketinggalan. Rasa gurih manis akan membuat lidahmu bergoyang menikmati santapan yang satu ini. Satu laklak pastinya belum cukup buat kamu.
Lupis
Terakhir adalah lupis, kunci utama kue ini terletak pada saus gula merah yang menjadi senjata utama. Kue berbentuk segitiga yang berasal dari hasil kukusan tepung beras ini memiliki rasa yang datar jika disajikan seorang diri.
Karena itulah saus gula merah menjadi pasangan tak terpisahkan lupis. Begitu bertemu dengan gula merah, tekstur kenyal kue lupis akan menjadi duet nikmat yang gak bisa kamu dapatkan dari sajian lain!
Santap Kue Gula Merah dengan Guinness Smooth
Sekarang kamu pasti laper, mupeng dan ingin menikmati seporsi kue gula merah sebagai santapan kan? Jangan lupa nikmati sajian di atas sambil buka Guinness Smooth dan rasakan eksplorasi rasa yang beda!
Tanya Admin